変わらない味を！
～ 心から喜んで頂けるために「3つのこだわり」 ～
・「食」 の安心
国産和牛を中心としたお肉は、セシウム検査、BSE検査をクリアのみを使用。
産地選び、旬や、鮮度にこだわった野菜、広島県産のお米は使用する直前に精米をかけ、地産地消を心掛けています。
・「味」 の安心。
店主、職人が自ら目利きをし、素材の味を最大限に活かし、食べやすい厚さでカットします。
また、化学調味料を出来る限り抑え、お子様にも安心して食べてもらっています。
・「接客」 の安心。
スタッフは、お客様が何の目的で来られたのかを考え、その状況に合ったものに応えられるように、まずはお客様との会話を大切にさせてもらっております。
動きはスピィーディかつ、お客様に合わせたタイミングでの料理の提供など、小さいお子様からご年配の方まで、真心を込めた対応をさせてもらっています。
～ いつも変わらない味を求めて ～
いつも使用する食材は、野菜であれ、肉であれ常に産地、形が同じではありません。
ですから、その時、その時に合わせた最上の物を目指し、野菜は季節によって、いつでも産地を変えることで、新鮮なものを選びます。
肉も当然生きものです。いつも同じ大きさがそろっている訳ではありませんので、
食べやすい厚さのカット、スパイスの加減などで最高の味へ調整しています。
実は、いつも 【変わらない味】 を出すために、その最適な状況に合わせ変えていくこそが、最も大事なものだと捉えています。
店内はテーブル席、座敷合わせて55席あります。
和の空間、ゆったりした雰囲気の中、
ぜひご家族、気の知れた仲間と、楽しい最高の時間をお過ごし下さい。